お正月準備、おせち料理、初釜は錦市場珍味の喜久屋にお任せ特集2013年版（その2）「ちょろぎ」

毎年年末になりますと「ちょろぎ」はありませんか？

と多くのお客様がお越しになります

「ちょろぎ」は縁起物としてお正月のおせち料理に欠かせない食材として

長年愛され続けております

「ちょ・ろ・ぎ」＝「長・老・貴」等

縁起物の食材として黒豆とあえる食材として多くのお客様が毎年ご購入されております

昨年の「お正月準備、おせち料理、初釜は錦市場珍味の喜久屋にお任せ特集」でもご紹介させていただきました

もともとは白い根菜で梅酢で赤く染めております

ユニークな形状の伝統的食材です

300gで900円です

 

錦市場珍味の喜久屋ホームページからご購入いただけます

お正月準備、おせち料理は京都錦市場珍味の喜久屋にお任せ特集（ダイジェスト2）

お正月のおせち料理のお使いいただけそうな商品を

京都錦市場に片隅からお届けいたしております

「お正月準備、おせち料理は京都錦市場珍味の喜久屋にお任せ特集」の

ダイジェスト2回目です

はじめは・・・


お正月準備、おせち料理は京都錦市場珍味の喜久屋にお任せ特集（その5）「華きぬた」

「華きぬた」です

お正月準備、おせち料理は京都錦市場珍味の喜久屋にお任せ特集（その5）「華きぬた」

かぶらの皮でワラビやカニカマを巻いており解凍後に

お好きなサイズにカットしていただくだけです

お酢で味がついており加熱は不要です

つぎは・・・



お正月準備、おせち料理は京都錦市場珍味の喜久屋にお任せ特集（その6）「ひょうたんのしば漬け」

 「ひょうたんのしば漬け」です

ぷりぷりの千成ひょうたんがしば漬けになっております

大変美味で珍しい珍味！！

そして続きまして・・・

お正月準備、おせち料理は京都錦市場珍味の喜久屋にお任せ特集（その7）「ちょろぎ」

 「ちょろぎ」です

「長老喜」「長老木」とも書かれる縁起物の一品です

植物の根も部分を梅酢で味をつけています

形は細工ではなくて自然にこの形をしております

以上の商品は

京都錦市場珍味の喜久屋ホームページからご購入いただけます

お正月準備、おせち料理は京都錦市場珍味の喜久屋にお任せ特集（その7）「ちょろぎ」

錦市場珍味の喜久屋は

お正月準備やおせち料理に役立つ商品を多数取り揃えております

毎年多くの方が錦市場でお正月の買い物をされています

そんな錦市場の片隅で喜久屋も営業させていただいており

毎年の年末のお買い物に喜久屋に来てくださるお客様がお見えになる度に

一年の終わりを感じております

さて

「お正月準備、おせち料理は喜久屋にお任せ特集」の七回目は

「ちょろぎ」です

ちょろぎ？ってご存知ですか・・・

何でしょう？

シソ科の多年草の根の部分で梅酢等で赤く染めています

コリコリしておりそのまま食べることもできますが

天ぷらや正月料理の黒豆の中にまぜて食べます

中国が原産で「ちょろぎ」を「長老木」「長老喜」「長老貴」などと書いて

縁起物としても扱われています

喜久屋では「白ちょろぎ」も扱っておりますので

色合いでおせち料理等に彩りを添えてください

 

300gで800円です

 

錦市場珍味の喜久屋ホームページからご購入いただけます