「黒七味餃子」で使用している「黒七味」を製造されている「原了郭」さんについて

「黒七味餃子」に使用している「黒七味」は、株式会社「原了郭」の登録商標です。

原了郭の創業は元禄１６年（１７０３）にさかのぼります。

江戸期の「原了郭」のにぎわい

毎年年末の恒例時代劇が放映されます「赤穂義士四十七士」の一人である原惣右衛門元辰の一子・原儀左衛門道喜が剃髪をして、「了郭」と（号し）名のって、祇園に開業したことにが始まりです。

　儀左衛門は当時の漢方の名医・山脇先生のもとで香煎の処方を学び、その製造を家業とし、以来、歴代当主は一子相伝による秘伝の製法を受け継ぎ、すべての工程に手間ひまを惜しむことなく現在にいたるまで製造を続けています。

　原了郭で作られた御香煎は、古くから公卿、宮家、茶人、文人墨客などの風流人に愛されて、明治から大正期にかけては「宮内省御用品」の栄誉をうけ、黒七味を生み出し、現在では御香煎６種と薬味３種の「祇園名物」をお届けしています。

「原了郭」に伝わる「禁裏御所御用品」の看板

「原了郭」
「電話」　075-561-2732　　「FAX」　075-561-2712
「営業」　10：00～6：00     「休日」　木曜
「住所」　〒605-0073　京都市東山区祇園町北側267

京都錦市場 珍味の喜久屋が「黒七味餃子」「九条葱 西京味噌餃子」を新発売いたします。

初めまして、京都錦市場で皆様にご愛顧いただいております「珍味　喜久屋」は
「黒七味餃子」と「九条葱 西京味噌餃子」の「京風餃子」2品を新発売させていただくこととなりました。

「黒七味餃子」には京都祇園で400年の歴史をもつ「原了郭」の商標登録である「黒七味」を使用

「九条葱 西京味噌餃子」には「株式会社　西京味噌」の本格西京味噌を使用

「原了郭」「株式会社　西京味噌」ともに「禁裏御所御用」の歴史があり、京都伝統の食材として永年京都で愛され続けています。

現在「黒七味餃子」「九条葱 西京味噌」ともに京都錦市場　珍味の喜久屋でしかご購入いただくことができません。

週２、３日のみ店頭での試食販売を開始いたしておりますので、京都錦市場へお越しの際は当店へもお越しいただきますよう、よろしくお願いいたします。


今後とも珍味の喜久屋をよろしくお願いいたします。

〒604-8055

京都市中京区錦通富小路東入ル東魚屋町１９８

tel:075-221-4416　fax:075-221-4418

http://kyoto-kikuya.jp/